Şeker (sakkaroz, C12H22O11) suda kolayca çözünürken, yemeklik yağ (esas olarak trigliseritler, apolar) neden çözünmez? Bu durumun temel bilimsel açıklaması nedir?
A) Şeker iyonik bir bileşiktir, yağ ise moleküler bir bileşiktir.
B) Şeker apolar bir maddedir ve su da apolardır; yağ ise polar bir maddedir ve su apolardır.
C) Şeker polar bir moleküldür ve su ile hidrojen bağları oluşturabilirken, yağ apolar yapısı nedeniyle su ile yeterince etkileşemez.
D) Yağın yoğunluğu sudan az olduğu için çözünmez, sadece su yüzeyinde kalır.
E) Şekerin tanecik boyutu küçük olduğu için çözünürken, yağın tanecik boyutu büyüktür.