Besinlerin tazeliği, içerdiği vitamin ve mineral miktarı üzerinde doğrudan etkilidir. Bir besin ne kadar taze olursa, besin değeri de o kadar yüksek olur. Araştırma verileri, taze tüketilen besinlerin vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi ve besin öğelerini daha verimli sağladığını göstermektedir. Bu bilgiye göre, bir besinin tazeliği azaldıkça besin değeri nasıl etkilenir?
A) Besin değeri artar
B) Besin değeri değişmez
C) Besin değeri azalır
D) Sadece kalorisi artar